LABORANTIN H/F MTY

Mission

Le Laboratoire de Montigny est le support des activités de production (affinage et conditionnement) et de la qualité.

Une grande variété d’analyses y est réalisée en physico-chimie (Matière Grasse, , Extrait sec, taux de sel…) et en bactériologie (Listeria, salmonelle) et des analyses de routines (coliformes totaux, staphilocoques, levures, moisissures...) Le Laborantin effectue les analyses, les interprétations et la transmission des résultats et alerte en cas d’anomalie

Missions générales : Réaliser des analyses conformément aux protocoles et procédures définis et interprèter les résultats.

Alerter en cas de non-conformité aux cahiers des charges et à la législation.

Utiliser le matériel conformément aux procédures définies et alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement de matériel.

Saisir des données et utiliser des applicatifs de transfert de données.

Appliquer les modes opératoires dans le respect des règles d’hygiènes et de sécurité.

Participer à l’application du système d’assurance qualité.

Saisir les données sur informatiques (logiciel Starlims et Excel) Le travail du laboratoire se décompose en plusieurs postes : Poste prélèvement (poste intermédiaire) : Effectuer des tests sur le matériel et le personnel pour contrôle de l'hygiène plusieurs fois dans la semaine Effectuer les pesées pour les échantillons bactério Réaliser une fois par semaine le contrôle de l’échantillothèque des ateliers Réaliser une inspection hygiène dans un atelier une fois par semaine Réaliser les audits verre une fois par mois Analyser les échantillons en forces d’extrusions une fois par semaine Analyser les échantillons en taux de sel avec une méthode de référence Poste analyse bactério : Enregistrement des échantillons dans le lims Analyse d'échantillons sous une hotte et sur paillasse Ensemencement et mise en culture d'échantillons en fonction des germes à rechercher Lecture et enregistrement des résultats (salmonelle, levures moisissures...) Poste analyse chimie : Broyage et analyses des échantillons, extraits secs, matières grasses, taux de sel.

Effectuer les tests de gaz résiduels 2 fois par jour.

Procéder à la récupération des échantillons dans tous les ateliers 2 fois par jour : à la fois des échantillons préparés et des échantillons prélevés sur chaque machine.

Ces prélèvements sont réalisés en respectant un protocole pré-établi Manipuler des produits chimiques pour réaliser des dosages...

Profil

De formation BTS Anabiotec, DUT IAB / ABB ou équivalent Vous disposez idéalement d'une première expérience dans un laboratoire du milieu agroalimentaire.

Vous faites preuve de réactivité, de rigueur, d'un sens de l'organisation et de minutie.

Vous appréciez le travail en équipe et avez une bonne capacité d’intégration

LABORANTIN H/F MTY

Entremont appartient au groupe coopératif Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui rassemble une communauté de 20 000 éleveurs et de 9 100 collaborateurs. Spécialisé dans les produits laitiers, Sodiaal est présent sur 70 sites industriels en France et réalise 5 Milliards de CA en France et à l’international.
Leader des fromages à pâtes pressées avec 190 000T de fromages, Entremont emploie 2 500 collaborateurs en France et à l’Etranger, répartis sur 16 sites industriels en France, 2 en Europe et 3 filiales en Allemagne, Belgique et Italie. Entremont commercialise chaque année 190 000 tonnes de fromages dont 40% à l'international.

CONTRAT

CDI

SITE

MONTIGNY-LE-ROI (52)

REFERENCE
DE L'OFFRE

EAMTY- DP 35330

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