Nos recettes Pique-nique
Ingrédients
- 8 feuilles de Basilic
- 8 tomates cerises
- 6 tranches d’Emmental Bio Entremont
- 8 olives dénoyautées
- 4 tranches de chiffonnade de chorizo
Préparation
Découper chaque tranche d’Emmental Bio Entremont en 3 bandes de taille identique.
Couper les tomates cerises en deux. Réserver.
Alterner sur des pics à brochettes : tomates cerises, feuille de basilic, et lamelles d’Emmental Bio Entremont.
Répéter l’opération une deuxième fois.
Piquer ensuite une olive verte, une lamelle d’Emmental Bio Entremont et une chiffonnade de chorizo.
Répéter l’opération une deuxième fois.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 360g d’aubergines (2 aubergines)
- 650g de tomates cœur de bœuf (3 tomates)
- 2 œufs
- 125g GrandLait
- 125g crème Candia
- 200g de Gruyère IGP râpé Entremont
Fleur de sel et poivre du moulin - 1 gousse d’ail
Préparation
Dans un récipient fouetter les œufs avec le GrandLait et la crème Candia, ajouter le sel, le poivre et 100g de Gruyère IGP râpé Entremont.
Découper les aubergines et les tomates cœur de bœuf en lamelles de 2cm.
Précuire les lamelles d’aubergine dans une poêle avec 3cl d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée.
Ajouter un petit filet d’eau et laisser cuire 10/15 minutes à couvert.
Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond de tarte avec une fourchette. Alterner lamelles d’aubergine et lamelles de tomate. Verser l’appareil à quiche.
Pour finir parsemer généreusement de Gruyère IGP râpé Entremont.
Faire cuire la tarte dans un four préchauffé à 175°c pour une durée de 30 à 35 minutes.
Bonne
Dégustation !
